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日本最火的“东京香蕉”,在家就能自己做!

日期: 2017-10-25
浏览次数: 594

东京最具代表性的伴手礼

——「東京ばな奈(东京香蕉)」

被誉为“来自东京的礼物”

多次被评选为「日本最畅销伴手礼」

每一个去东京旅游的外国旅客,都一定会买上N盒~

萌萌的外表吸粉无数,而且实在是太好吃啦!


资讯更新中


东京香蕉的外形是一个可爱的香蕉造型

柔软的蛋糕外皮,包裹着带有浓郁奶油味的香蕉内馅

轻咬一口,地道的东京风情涌上心头~

真是美味极了!

非常有创意的店家将东京香蕉玩出了各种新花样

各种口味各种造型更是层出不穷~


资讯更新中 

不过,代购或者海淘总归是件麻烦的事情

吃货们,想自己做出好吃的东京香蕉吗?

这里有超正宗的东京香蕉制作配方!

在家就能亲手制做哦~


资讯更新中 

材 料:

 

香蕉馅:

香蕉 一根

鸡蛋 一枚

玉米淀粉 10克

糖粉(砂糖也可以) 18克

香草精 4滴

牛奶 150ml

 

蛋糕:

鸡蛋 2枚

砂糖 45克

低筋面粉 55克

牛奶 37克

色拉油 27克

 

步 骤

1、 香蕉馅做法:在一个碗里,用叉子把香蕉碾碎成酱


资讯更新中


2、把砂糖,玉米淀粉,鸡蛋,牛奶倒进香蕉酱里,用打蛋器搅拌均匀


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3、把香蕉馅混合物过筛


资讯更新中


4、混合物放进小锅里小火加热,期间需要不停搅拌。当混合物变得粘稠时关火,用余温搅拌均匀,加几滴香草精


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5、待香蕉馅冷却后装入裱花袋或者密封的食品袋中,放入冰箱冷藏半个小时


资讯更新中


6、蛋糕做法:蛋白分离,在碗里打两个蛋黄,加入4分之1的白糖打散,将 碗隔热水融化白糖,再加入色拉油,并加热蛋液到40摄氏度(104华氏度)

7、加入牛奶,用打蛋器混合均匀

8、筛入低筋面粉,用刮刀切拌十次左右

9、将剩下的糖分三次倒入蛋白中,用电动打蛋器高速打五分钟将蛋白打发白膨大,再用低速打两分钟定型

10、将打发好的三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。再将翻拌的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

11、将面糊倒进9寸方烤盘(垫有油纸)。将烤盘在桌子上轻敲几下使剩下的气泡浮出。放进预热好的烤箱烤11-12分钟,180C°(350F°)

12、将蛋糕分成四个等大的正方形(视情况而定)


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13、再横切成两薄片(注意厚薄一致),一个八小块蛋糕薄片


资讯更新中


14、放一片蛋糕片在保鲜膜上,然后在中间挤上香蕉馅


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15、用保鲜膜将蛋糕卷起来,再把两端的保鲜膜扭起来,像糖果一样


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16、放进冰箱里冷藏一个小时后更美味哟~(≧∇≦)

如果香蕉很甜的话,可以适量地减糖喔~

 

美味的东京香蕉就这样完成啦!

有没有很少女?

咬起来松松软软,满满的幸福感!

 

还想要哪款蛋糕的烘焙教程?

留言告诉我们吧~

说不定下期你就可以见到它啦!

ღ( ´・ᴗ・` )笔芯~

 

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